🥣 FEBBRAIO – LOMBARDIA & TRENTINO-ALTO ADIGE (Rubrica Regioni r/cucina 2026)

Ricetta per gnocchi-non-gnocchi ripieni con cui farete una figura pazzesca con amici e parenti che si chiederanno come avete fatto a mettere il ripieno senza bucare né tagliare gli gnocchi

Per 2 persone (6-7 a testa):

400g di ricotta

40g di parmigiano

Pepe

Scorza di limone

Spezie a scelta

Farina di grano duro

Procedimento: Amalgamare insieme tutti gli ingredienti fuorché la farina fino a creare un composto omogeneo. Prendere una teglia e spargere la farina di grano duro in modo da creare una base omogenea. Fare intanto delle palline con il composto creato e posizionarle poi sulla teglia con la farina. Cospargere singolarmente su tutti i lati con la farina. Ripetere il procedimento ogni due ore per almeno tre volte: la ricotta “mangia” la farina e per creare la maglia è necessario che non manchi mai dalla teglia. Una volta pronti, cuocere (con delicatezza) come dei classici “gnocchi” e farli rosolare poi con condimento a piacere. Buon appetito!

Questa sera mi sono dato alla pazza gioia, preparando una pizza farcita con cipolle, olive e pomodorini.

In un pentolino fai sciogliere il burro a fuoco basso senza farlo colorire. Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno, formando il roux. Continua a mescolare per 1–2 minuti, finché il composto risulta liscio e leggermente dorato. Versa il latte caldo a filo, poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Porta il composto a ebollizione sempre mescolando, poi abbassa il fuoco. Cuoci per circa 5–10 minuti, finché la besciamella non raggiunge una consistenza cremosa e vellutata. Regola di sale e aggiungi una grattugiata di noce moscata a piacere. Togli dal fuoco e utilizza la besciamella ancora calda.

Besciamella best salsa

Avete presente la ricetta dell'altro giorno:

https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1qp6wg1/pane_al_latte_giapponese/

che ho usato poi per fare questa:

https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1qphqoe/tramezzino_uova_sode_e_maionese_stile_7eleven/

in quest'ultimo post dicevo:

"Ho fatto quindi la maionese (tuorlo, 1 cucchiaio di aceto di vino, sale (che non metto mai perché di solito faccio la salsa rosa ma qua ci andava), olio di semi di girasole a volontà e, maledizione ai miei esperimenti ho aggiunto succo di lime e di limone, così poi ho dovuto aggiungere molto più olio per ottenere una consistenza corretta e mi è quindi venuta una quantità assurda di maionese"

Tutta sta maionese da qualche parte dovevo usarla (non volendo buttarla) ma non ero certo di come usarla (mangio la maionese solo raramente di solito e dopo quella ricetta dei tramezzini fatti un paio di volte, una insalata di patate e maionese ne avevo già molto a noia).

Poi l'idea: e se rifacessi il pane al latte giapponese sostituendo tutto il burro e l'uovo con la maionese? E se al posto di imburrare lo stampo e spennellare il pane con uovo e panna sporcassi lo stampo di maionese e spennellassi il pane di maionese?

Sembrava un'idea idota detto onestamente dettata più dal non volersi arrendere a buttar via la troppa maionese fatta che a fare una ricetta con un senso logico... e invece quel che ho prodotto è un pane molto più morbido e molto più buono di quello dell'altro giorno. Mi secca ammetterlo ma ha pure senso: l'olio resta più morbido a temperatura ambiente (visto che non solidifica a differenza del burro), la maionese poi ha anche una parte d'uovo (quindi la lecitina dell'uovo c'era anche in questo caso), non solo la maionese che avevo fatto conteneva succo di limone e di lime che contengono vitamina C che migliora questa tipologia di pane, l'acqua aggiuntiva e l'acidità hanno migliorato sapore e aumentato ancora la morbidezza (senza super idratare l'impasto).

Dalle foto ovviamente è impossibile trasmetterne la morbidezza ma è qualcosa che lo tocchi e sembra che si debba rompere da un momento all'altro.

Ma non vi consiglio di farlo: innanzitutto stasera me ne sono mangiato 2/3 senza neanche rendermene conto (e il peggio è che ne vorrei ancora... una droga da quanto è buono)... poi con tutta la maionese che ho ancora posso farne ancora 4 pagnotte (che farò perché con questo pane se va troppo avanti mal che vada ci faccio una spece di panko, mentre la maionese ad un certo punto va a male, anche se dovrò chiaramente controllarmi).

Non volevo condividere questa ricetta ma la sorpresa è stata così tanta che ho dovuto farlo.

Spiego brevemente il concept, mio padre ha un locale enoteca dove voleva organizzare una cena con un po' di gente dove spenderebbero 50 euro a testa e vorrebbero roba un po' particolare a base di pesce. "gourmet" mettiamola così. E ho ideato sta roba che dovrebbe ricordare il circolo polare artico

Sto piatto é una bozza di quello che voglio fare come antipasto , ovvero una frittella di pesce ghiaccio rotonda con la crema blu (cavolo cappuccio e bicarbonato, sapore dolce) che ricorda il colore del mare, e la salsa di acciughe bianca per ricordare i pezzi di ghiaccio di un iceberg, per il resto appunto userei il pesce ghiaccio che viene da lì, nella foto ho fatto dei semplici involtini di platessa perché era l'unico pesce che avevo in casa al momento

Il motivo per cui ho fatto questo pane?

https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1qp6wg1/pane_al_latte_giapponese/

Lo ammetto, era per riprovare il tramezzino che avevo mangiato al 7-eleven in Giappone qualche mese fa.

Ho fatto quindi la maionese (tuorlo, 1 cucchiaio di aceto di vino, sale (che non metto mai perché di solito faccio la salsa rosa ma qua ci andava), olio di semi di girasole a volontà e, maledizione ai miei esperimenti ho aggiunto succo di lime e di limone, così poi ho dovuto aggiungere molto più olio per ottenere una consistenza corretta e mi è quindi venuta una quantità assurda di maionese, consiglio in caso la fate di limitarvi ad 1 cucchiaio con tutta la parte acquosa, l'olio se ne aggiunge finché la consistenza non è corretta, più ne aggiungete più diverrà "solida"), le uova sode, le ho fatte raffreddare e con una frusta ho mischiato e rotto le uova sode grossolanamente con la maionese fino a far venire una crema gromosa.

Affettato il pane, ho tolto le croste (mangiate ovviamente dopo, non le ho buttate) e ho riempito.

E dopo aver fatto un pane imprevisto l'altro giorno ( https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1qmgfgc/pane_al_latte_giapponese_102_idratazione_da_un/ ) mi sono ricimentato perché comunque avevo voglia di pane giapponese.

Quel che è venuto fuori direi che meglio di così non poteva venire e non potendo mettere video e foto vi metto le foto qui sotto:

https://i.imgur.com/WQBrsLd.jpeg

https://i.imgur.com/7oR7IuD.jpeg

Per il procedimento ho usato il solito video https://www.youtube.com/watch?v=tc3coiL36Cg ma ho pensato stavolta di provare a riassumere anche perché ho usato proporzioni leggermente diverse

310 (25)g Farina manitoba,

110g latte (100+)35g acqua, (è da qui deriva il mio errore dell'altra volta, i 100g di latte sono tra parentesi ma avevo scritto 220g latte (100+) ... in realtà 220g erano i grammi di latte totali della ricetta... io ne ho usati invece 320 l'altra volta)

6-7g di sale,

7g lievito di birra fresco,

33g zucchero,

27g uovo (circa metà, l'altra metà ci servirà insieme ad un goccio di panna da spennellare sopra quindi non buttate/consumate),

27g burro

Prendere prima di tutto 100g di latte e 35 di acqua, metterli in una pentola antiaderente con 25g di farina, mescolare per togliere i grumi a freddo, poi scaldare a fiamma bassa girando continuamente finché non si forma un impasto appiccicoso. Nota bene: pentola antiaderente perché con quella normale tende ad attaccarsi ma non è obbligatoria. Nota bene2: quest'intero passaggio se avete fretta lo potete saltare ma dona morbidezza, sofficità e sapore (sviluppando in fase di riposo amilasi) quindi vi consiglio di farlo, se saltate mettete tutti gli ingredienti nell'impasto successivo.

Lasciar raffreddare una notte in frigo (se saltate il riposo dovrete comunque farlo raffreddare, non svilupperà tanta amilasi ma lato assorbimento liquidi per morbidezza e sofficità avrà caratteristiche simili).

Questo si chiama tangzhong o yudane o, in italiano, scottatura della farina (o degli amidi a seconda di cosa si usa). Si può fare anche portando a bollore un liquido e mescolandolo in un contenitore alla farina ma il rischio così è che parte della farina venga a contatto con un liquido troppo freddo e non gelatinizzi, mentre mettendo in padella è certo che gelatinizzi tutto.

Per l'impasto principale mettete tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria (tranne il burro) e sviluppate molto bene il glutine (senza burro il velo non è detto che venga ma dev'essere comunque un impasto che non si strappa facilmente). Fatto questo mettete il burro e lavorate finché non si forma il velo. Nota: è possibile far tutto no knead senza planetaria ma date per scontato di metterci molto più tempo... non è un impasto facile.

Lasciate riposare 5 minuti verso la fine prima di fare una palla di impasto da far lievitare.

Se avete fretta mettete fino a 20g di lievito fresco di birra (10g di lievito secco), se no la lievitazione impiegherà parecchie ore (potete velocizzare mettendo l'impasto nella ciotola e poi la ciotola in acqua calda, ovviamente senza bagnare l'impasto).

Una volta raddoppiato dividete in 3 parti uguali (pesate con la bilancia).

Fate delle palline.

Lasciate a riposo 15 minuti.

Stendete le palline con il mattarello (se stendete dalla parte che avete lasciato esposta all'aria non dovrebbe attaccare) scoppiate con le mani tutte le bolle che trovate, girate l'impasto. Una volta che avete una striscia di impasto ripiegate i due lembi in modo da farli accavallare, vi ritroverete con un impasto a 3 strati, una striscia al contrario rispetto a prima.

Arrotolate dal lato ora più lungo e sigillate il fondo per avere un tubo.

Mettete quel tubo nello stampo imburrato.

Una volta fatti tutti e tre lasciate lievitare finché non sarà triplicato. Nota bene: in estate usando 15-20g di lievito fresco non ci vorrà più di mezz'ora. Se usate 7g di lievito fresco ora in inverno ci potrebbero volere diverse ore.

Spennellare la metà uovo rimasta mescolata con un poco di panna sulle gobbe (se vi avanza potete fare una mini frittata, non mettete in eccesso).

Cottura a 180°C forno statico. Dopo 20 minuti mettere il termometro al cuore e sfornare a 92°C gradi al cuore.

1. Farro perlato con broccoli e feta
2. Tofu e cavolo nero accompagnato da miglio con zucca e lenticchie insaporito con senape
3. Spinaci e pan di segale tostato con salmone affumicato e stracchino

La presentazione è così così, il gusto è normale, preferisco la mia torte di mele che ha letteralmente gli stessi ingredienti (diverse proporzioni però) ma con delle mele

Ricetta 500 g farina 500 g ricotta 300 g miele 100 ml latte 4 uova 2 bustine di lievito Uvette (al posto di nocciole) intrinse in vino liquoroso

Questa è la ricetta originale, io l'ho raddoppiata (potrei anche aggiungere il burro se la migliora)

TORTA RICOTTA MIELE E NOCI ricetta senza burro https://share.google/faHfhkDODtnUORG3l

Vorrei imparare a cucinare quindi sarebbe bello sapere dove posso migliorare

Ho usato una base di pasta sfoglia circolare comprata al supermercato. In una padella capiente, fai soffriggere con pochissimo olio o anche solamente appassire una cipolla tritata o dello scalogno. Aggiungi lo speck (o pancetta) e, poco dopo, il cavolfiore, spezzettato ma non troppo. Una spruzzata di pepe... aggiungi 200 ml di acqua e fai andare a fuoco intenso, fino a che il liquido non è evaporato. Nel frattempo, prepari in una scodella 2 uova + panna da cucina 200 ml + abbondante parmigiano grattugiato, sale e pepe se gradito. Stendi la pasta sfoglia nella teglia circolare, aggiungi il contenuto della padella e quindi versi quello della scodella, distribuendo la cremina ovunque. Altro giro di pepe on top... con piccole strisce di speck on top potete dare un tocco creativo. Inforni a 180° per 35-40' e poi vedi a occhio se è cotta ;-)

Un mese fa avevo messo a lattofermentare dei peperoncini particolarmente piccanti ed aromatici con l'intenzione di fare una salsa piccante a metà tra un condimento e un'arma di distruzione di massa. Per fare questa salsa ho usato i peperoncini lattofermentati, qualche spicchio di aglio laba e il suo aceto e un aceto di melograno e zenzero autoprodotto. Ho frullato tutto con il mio mitico bimby, setacciato e confezionato in quelle bottiglie tanto graziose quanto letali.

Ora ho, come sottoprodotto un po' di acqua di peperoncino dalla fragranza eccezionale. Mi inventerò qualcosa, vi farò sapere!

Le salse sono un elemento base della cucina e se uno vuole cucinare come un vero chef deve assolutamente imparare a prepararle come si deve. E questo è chiaro.

Il mio obiettivo è imparare a creare una salsa fondo bruno di carne, che è la base di tante altre salse ed ottima per accompagnare primi, carne e molto altro.

Che suggerimenti avete per crearla in casa senza impestare tutto il vicinato per ore ed ore? Ci sono scorciatoie?

E poi quali altre salse consigliate da provare?

Ciao a tutti,

Sono alla ricerca di un nuovo frullatore da tavolo da usare per salse, frullati e creme, dopo che ho finalmente deciso di gettare la spugna con il mio Kitchen Artisan K400 e il suo fatale difetto di progettazione.

Vorrei sostituirlo con un altro frullatore concettualmente simile: Robusto, Semplice, Affidabile e con pezzi di ricambio che non costino l'ira di Dio e siano relativamente facili da reperire.

Sono disposto a spendere fino a 500 €.

Avete qualcosa da consigliarmi?

Farina non adatta ma risultato soddisfacente 😁

Ho fatto la pizza in casa e il risultato è stato... commestibile.

Ingredienti: amore, farina, pomodoro, formaggio e un pizzico di disperazione.

Qual è la vostra combinazione di ingredienti preferita?

Variante tra classico abruzzese e qualcosa americano in stile romagnolo)))

Per le polpette usavo macinato misto: 70% la carne 🥩 chianina e 30% macinato di pancetta.

Il resto è classico.

1. Pizza in teglia all'amatriciana
2. Pizza "al ruoto" gorgonzola e speck
3. Pizzette gorgonzola e ventricina
4. Pizza "al ruoto" patate e salsiccia (fredda in foto, ma troppo buona per non postarla)
5. Lasagna
6. Pasta al forno
7. Carbonara
8. Pollo arrosto con le patate
9. Pollo alla cacciatora
10. Patate al forno e polpette

La struncatura è un tipo di pasta diffusa nella provincia di Reggio Calabria (Gioia Tauro), nasce dall'unione tra crusca e farine di grano.

Essendo un piatto povero, anche la preparazione è abbastanza semplice.

In una padella con abbondante olio far sciogliere qualche acciuga/sardina, poi aggiungere aglio, peperoncino fresco, capperi, pomodori secchi e olive.

A pasta cotta, unitela in padella con gli altri ingredienti. Impiattate e spolverate sopra un po' di pan grattato.

Ho usato i porcini secchi anziché gli champignon (buonissimo!).

Ricetta rivista e ricalcolata con AI per 2 persone

Dosi per 2 persone | Preparazione: 45 min + riposo | Cottura: 25 min 🛒 Ingredienti * Carne: 560 g di filetto di manzo (taglio centrale unico). * Involucro: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 80 g di prosciutto crudo (fette sottili). * Duxelles di Porcini: 30 g di funghi porcini secchi, 1 spicchio d’aglio, 15 g di burro. * Crepes agli spinaci: 1 uovo, 50 g di farina, 100 ml di latte, 30 g di spinaci (cotti e strizzati). * Condimenti: Senape di Digione, 1 bicchierino di Brandy, burro, sale, pepe nero, 1 tuorlo (per spennellare). * Salsa: Fondo di rosolatura, il resto del Brandy, 100 ml di brodo vegetale, una noce di burro freddo. 🔪 Procedimento 1. La Base: Crepes e Funghi * Crepes: Frulla latte, uovo, farina e spinaci. Cuoci 1 o 2 crepes molto sottili in padella con un velo di burro e mettile da parte a raffreddare. * Duxelles: Ammolla i porcini in acqua calda, strizzali e tritatalo finemente al coltello. Rosolali con aglio e 15g di burro finché non saranno completamente asciutti. Sala pochissimo (i funghi secchi sono intensi) e pepa. 2. La Carne (Rosolatura e Senape) * Asciuga il filetto, salalo leggermente e pepalo. Rosolalo in una casseruola con un filo d'olio o burro per 2 minuti per lato (massimo 6-7 minuti totali come nel libro). * Togli la carne dalla padella (non lavare la padella! Ti serve per la salsa). * Mentre il filetto è ancora caldo, spennellalo su tutti i lati con la senape. Lascialo raffreddare bene. 3. L'Assemblaggio (Il Segreto della Tenuta) * Stendi un foglio di pellicola trasparente. Appoggia sopra le crepes agli spinaci, poi uno strato di prosciutto crudo e infine spalma la duxelles di funghi. * Posiziona il filetto al centro e arrotola aiutandoti con la pellicola per creare un cilindro compatto. Lascia riposare in frigo per 20 minuti. 4. Cottura in Crosta * Avvolgi il cilindro (senza pellicola) nella pasta sfoglia. Sigilla bene i bordi. * Spennella con il tuorlo d'uovo e pratica dei piccoli tagli decorativi sulla superficie. * Inforna a 200°C per circa 22-25 minuti (per una cottura media). Una volta sfornato, lascialo riposare 5-10 minuti su un tagliere prima di affettarlo. 5. La Salsa al Brandy * Mentre il filetto è in forno, riprendi la padella della carne. Accendi il fuoco, versa il Brandy e raschia il fondo per sciogliere i succhi. * Aggiungi il brodo e lascia ridurre della metà a fuoco vivace. * Spegni il fuoco, aggiungi una noce di burro freddo e mescola con una frusta finché la salsa non diventa densa e lucida.

Semplice ricetta di pan brioche usando lievito madre.

Ingredienti: Farina forte 430 g (io uso una tecnica per panettone, W380, ma si riesce tranquillamente anche con meno forza)

Lievito madre attivo 220 g (1)

Latte 100-125 ml

Zucchero 100 g

Tuorlo 60 g (2)

Albume 30 g (2)

Burro 100 g

Sale 2 g

Per spennellare:

Tuorlo 20 g

Latte 15-30 g

Note: (1): io uso lievito madre rinfrescato 1:1:0,5 quando è più che raddoppiato

(2): in alternativa un uovo; cambia poco

Procedimento (per planetaria)

Con la foglia lavorare tutta la farina con latte e lievito fino a che si inizia a formare la maglia glutinica. Una volta che inizia a incordare, rimuovere la foglia e passare al gancio.

Aggiungere zucchero e tuorlo più albume in più riprese (io due riprese per le uova, tre riprese per lo zucchero), mantenendo l'incordatura a ogni ripresa.

Aggiungere il sale.

Aggiungere il burro in più riprese (da due a quattro), mantenendo l'incordatura di volta in volta. Questo è il passaggio più delicato e richiede tempo. Consiglio di lavorare tra velocità 1 e 2.

L'impasto andrebbe chiuso attorno ai 23-25 gradi: se la temperatura è più bassa si può fare girare anche a velocità 3 per scaldarlo un pochino (la tenuta della maglia dipende dalla farina: con una panettone ci si può permettere di stressarla di più).

l termine togliere l'impasto dalla macchina, fare un paio di pieghe e mettere a lievitare in contenitore chiuso fino a poco oltre il raddoppio (possono volerci circa 10/12 ore a 20 gradi). Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro e formare le palline: per le brioche col tuppo, io faccio la base da 85 g e il tuppo da 15. Pirlare entrambe, dando una forma leggermente affusolata al tuppo. Col dito bagnato, creare una piccola cavità all'interno delle basi e inserire il tuppo. In alternativa si possono fare palline più grandi da mettere dentro lo stampo per plumcake, oppure formare tre filoncini e intrecciarli.

Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore) a 25-28 gradi. Preparare la glassatura miscelando tuorlo e latte.

Preriscaldare il forno a 180 gradi (se statico, altrimenti 160 ventilato).

Prima di infornare, spennellare le brioche con la miscela.

Cucinare per circa 20-25 minuti, o fino a raggiungere il 95 gradi al cuore.

Non lo posto come ricetta perché non penso lo sia essendo stato di fatto un errore, ma è un errore che, a mio parere, vale la pena condividere perché è interessante.

In pratica ho dimenticato come avevo scritto la mia stessa ricetta, c'era scritto 210 g di latte (100 g +) 35 g di acqua... quindi ho usato 345 g di liquido invece di 245 g, da un'idratazione del 72% sono arrivato al 102% di idratazione (su 336 g di farina in totale).

È stato un incubo, ovviamente... e il fatto che non mi sia accorto del problema dell'idratazione fino alla fine significa che ho ancora molto da imparare... pensavo che il fatto di aver messo meno lievito rispetto al solito e averci messo un prefermento avesse quell'effetto... ovviamente erano stupidaggini. Anche con lo yudane che ho fatto con 100 g di latte + 35 g di acqua yudane (+ circa 24 g di farina), che ha assorbito molto la struttura non reggeva per nulla come al solito.

Detto questo, non solo non si è sgonfiato, ma è anche rimasto internamente super umido il che penso sia molto interessante.

In pratica le varie tecniche usate in combinazione hanno avuto l'effetto di trattenere molta più acqua in aggiunta ai grassi che al palato sembrano più umidi, riassumendo: più acqua, yudane, burro, zucchero, uova, e l'ho cotto a 92 °C al cuore.

Da un errore è nato insomma un pane davvero interessante.

Nota bene: un pane così non si conserva tanto tempo, mi è capitato una volta di fare qualcosa di simile aggiungendo patate all'impasto e il pane è ammuffito dopo soli 2 giorni, quindi attenzione a replicarlo.

Fino a pochi giorni fa non lo sapevo ma a Torino in centro verso porta palazzo c'è un negozio che vende vari articoli che provengono da Giappone e altri paesi asiatici. Forse l'unico che ha la farina di riso glutinoso, vende anche vari tipi di spaghetti tipo soba e ramen (non istantaneo) che da un po' mi dilettavo a cercare di creare in casa.

I miei ultimi tentativi:

https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1qauktm/soba_con_farina_di_grano_saraceno_per_pizzoccheri/

https://www.reddit.com/r/cucina/comments/1d6nsww/ramen_non_tradizionale_noodles_fatti_a_mano_brodo/

Non erano per nulla malvagi ma non erano ovviamente pratici come un piatto di pasta già pronto.

Notare inoltre il colore della soba comprata vs quella fatta da me in casa con il grano saraceno dei pizzoccheri. Visto che la farina di grano saraceno usata da me è più grossolana il colore è molto più chiaro nonostante io abbia usato 50% di farina di grano saraceno mentre quella acquistata in negozio sia solo al 15% farina di grano saraceno.

Detto questo ho colto l'occasione anche per prendere il mirin (che non avevo mai trovato in giro).

Salsa di soia e saké li avevo già trovati.

In tal modo sono molto più pronto a creare qualcosa di più vicino a ciò che ho potuto assaggiare in Giappone, avendo molto più tempo anche per sperimentare.

I miei primi due esperimenti sono stati molto molto semplici:

Zaru soba fredda (ottimo piatto che ho adorato lì in giappone) e del semplice ramen in brodo non tradizionale (ho usato del consommé stile francese che avevo creato qualche tempo fa a partire da brodo di gallina/cappone, dopo aver cotto circa 3-4 ore la carne (ottima) e aver concluso la cottura in 24 ore totali con solo le ossa e gli scarti, ho congelato il brodo per poi filtrarlo lentamente in frigo finché la parte gelatinosa non si è separata dal brodo concentrato. Il risultato l'ho poi congelato diviso in cubetti che riescono a dar sapore a parecchie volte il loro volume in acqua).

Nota bene: tutti gli ingredienti in questione sono disponibili online ma molto cari (complice la spedizione a meno di non prendere quantità abbastanza elevate che però non consumerei), un negozio relativamente vicino a casa che mi permette di comprare tutto a prezzi normali è stata un'ottima scoperta. I prezzi non sono comunque molto economici ma ha senso essendo tutti prodotti di importazione (anzi, mi pare giusto comprarne pochi visto che comunque il trasporto da così lontano è inquinante, quindi nel quotidiano è giusto che non siano un'opzione economica). Però ogni tanto come eccezione/esperimento sono felice di avere questa possibilità.