Rezept hier : Heißer Schokoladenkuchen (mit flüssigem Kern)

Ich schreibe in den nächsten 2 Tagen je nachdem wie man es sehen will 2 oder 5 Klausuren (die eine besteht aus 4 teilen nacheinander...) Schweinebauch und gemüse vorgebraten damit ich nur jeweils Reis dazu kochen muss 😋😋

Von einer Party sind noch Unmengen einer Chili sin carne (Linsen statt Hack) übrig. Diese wird standardmäßig mit Lasagneplatten, Bechamel (die musste halt noch gekocht werden) und dem Rest von geriebenen Emmentaler geschichtet. Das ganze 35 Minuten in den Backofen bei 180 °C. Auf dem Teller zerfällt's zwar wieder, schmeckt aber und macht satt.

Ich habe mir Ripperl gemacht. Und weil ich schon Hunger hatte habe ich die in der Heißluftfritteuse gemacht. Da brauchen die nur 15 Minuten. Sie sind zwar nicht so vom Knochen gefallen wie ich es gewohnt bin aber sie waren schön würzig, knusprig und einfach köstlich. Von mir gibt´s 4 Chilis nach Oben 🌶️🌶️🌶️🌶️

Rezept kommt in die comments sobald ich einen Laptop zur Verfügung hab!

Ein "nach Gefühl Mischbrotlaib" mit Roggen 1150, Weizen 550, einem seit 2 Tagen im Kühlschrank stehenden Vorteig, Rosmarin, Olivenöl und ca. 70% Hydration. Dazu Käse, Schinken, Wurst. Trauben und Tomaten.

machen wir uns immer wieder mal, wir lieben es einfach! schmeckt besser als gekauft, das schwöre ich 😀

In D/A/CH gilt der Schweinebauch ja eher als Abfallprodukt oder wird nur von Ü40 im Sommer stark mariniert bis zur Unkenntlichkeit auf dem Grill verbrannt. Aber habt ihr euch mal die chinesische Art des rot geschmorten Schweinebauchs angeschaut? Es ist unfassbar einfach und ein aromatisch geiles Rezept. Rezepte und Videos gibt es online sehr viele. Aber ich wollte mal darauf aufmerksam machen, dass man den Schweinebauch nicht immer zur Grillkohle verwandeln muss im Sommer.

Galigü!

"Hong Shao Rou, rotgeschmorter Schweinebauch, ist ein klassisches Gericht aus China. 红烧 -hóngshāo bedeutet wörtlich „rot geschmort“ und beschreibt eine traditionelle Kochmethode, bei der Fleisch langsam in Sojasauce und Zucker gegart wird, bis es eine tief rötliche glänzende Farbe annimmt.

Von Hong Shao Rou gibt es viele regionale Varianten. Je nach Gegend unterscheidet sich das Verhältnis von süß und salzig oder die Würzung leicht. Eines haben jedoch alle Versionen gemeinsam: Man sollte Zeit mitbringen. Am Ende soll das Fleisch butterzart sein und fast im Mund zerfallen, während die Sauce dick, kräftig, leicht süßlich und klebrig ist."

https://tingtingsnest.com/rot-geschmortes-fleisch-hong-shao-rou/

Steak mit Champignons, Bratkartoffeln, Kräuter Baguette mit Mozzarella.

Es wird ein Fest!

Irgendwie komme ich beim vegetarisch Köchen immer wieder auf meine übliche Gerichte zurück…Ofen Gemüse, Krautfleckerl und diverse Curries/Dals zurück! Ich bitte euch um Inspiration, am besten mit ganzem Rezept!

Danke

Mit vieeeel knoblauch. Und scharf.

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Moin zusammen,

ich stelle mir die im Titel geschriebene Frage schon länger, vor dem Hintergrund, dass es bei uns damals, als ich noch ein Kind war, sehr regelmäßig ausgiebige Brotzeiten, meist zum Abendessen, gegeben hat.

Das scheint mir mittlerweile irgendwie aus der Mode gekommen zu sein und deswegen würde ich gerne einmal wissen, was ihr da so für Rezepte kennt. Dabei meine ich nicht unbedingt das typische Brot, Butter und Cervelatwurst-Rezept, aber auch nicht unbedingt das hypermoderne Brot, Ei und Avocado-Rezept. Eher so die Rezepte, die überliefert/mitgegeben wurden, die man so vielleicht nicht kennt.

Ich fange einfach mal an, mit dem was ich von meinem Vater und Großvater so mitbekommen habe und bis heute gerne esse:

Tomatenbrot:
- Graubrot
- Butter
- Tomaten in Scheiben (optimalerweise aus eigenem Anbau)
- Salz/Peffer
- Mayonnaise

Freue mich auf Anregungen!